Vinhedo:
As uvas do nosso Gran Reserva Chardonnay vêm de nossos vinhedos localizados em Limarí. Solos argilo-limosos com carbonatos de cálcio que permitem um equilíbrio natural do vigor das videiras, típicos da segunda terraço aluvial do vale de Limarí. O vinhedo está localizado a 28 km do Oceano Pacífico e beneficia-se das brisas marítimas que resfriam a temperatura durante a estação de crescimento. O terroir deste vale nos permite elaborar um Chardonnay que se caracteriza por sua complexidade e elegância.
Detalhes da Vinificação:
Após uma colheita manual, as uvas foram transportadas para a adega para serem prensadas inteiras em prensas pneumáticas. O mosto foi fermentado parcialmente em barricas de carvalho francês de 4ª-5ª uso (30% do mosto) e em tanques de aço inoxidável. O vinho permaneceu sobre suas leveduras finas por um período de 10 meses.
Comentário do Enólogo:
Este Chardonnay amarelo pálido apresenta distintivas notas cítricas no nariz, pêssego e maçã verde. O paladar tem uma estrutura delicada, persistente e balanceada, sustentada por sua característica mineralidade.
Detalhes Técnicos:
- Álcool: 13% vol.
- Acidez Total: 6,3 g/l (Expresso em ácido Tartárico)
- pH: 3.45
- Açúcar Residual: 1,44 g/l
Potencial de Envelhecimento:
Composição Varietal: 100% Chardonnay.
Região: Vale de Limarí.
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