Colpasso Fiano

Uva: 100% Fiano
Área de vinha: Belice Agrigento - a meio caminho através da Sicília no
Costa sul.
Colheita: as uvas são colhidas à mão em meados de setembro e
são cuidadosamente selecionados.
Vinificação: as uvas são desengaçadas, prensadas moles usando um
imprensa pneumática, em seguida, deixado em contato com as peles por cerca de 12 horas a 10°C para extração ideal dos aromas. A fermentação ocorre a cerca de 14-16°C. Não é feita fermentação maloláctica, a fim de reter toda a acidez natural do vinho. Em seguida, o vinho é deixado em suas borras finas em um temperatura constante de 16°C até o final de janeiro. Antes do engarrafamento no final de fevereiro / início de março, é realizada uma filtração muito suave.
Notas de prova: as uvas perfeitamente maduras combinam com acidez crocante e cítrica, para dar ao vinho um equilíbrio encantador. Fresco e floral com toques de mel, o Colpasso Fiano é perfeito refrigerado como um aperitivo e maravilhoso com um prato de frutos do mar.


Tipo de Fechamento: Screw Cap


Volume: 750ml

The Wine People
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